Аустенітна нержавіюча сталь - найпоширеніша нержавіюча сталь. Його вміст хрому становить близько 18%, а вміст нікелю - близько 8%. Він належить до хромонікелевої нержавіючої сталі і звично називається нержавіюча сталь 18/8. Вміст вуглецю в ньому низький. Після обробки твердим розчином завдяки додаванню нікелю його мікроструктура являє собою однофазний аустеніт при кімнатній температурі, який, як правило, немагнітний. Однак через коливання хімічного складу або різні умови обробки, спричинені виплавкою, може також з’явитися магнетизм.
Після того, як 304 нержавіюча сталь піддається холодній обробці, в сталі може випасти невелика кількість мартенситу. У цей час сталь матиме певний ступінь магнетизму, і чим більший ступінь холодної робочої деформації, тим більший магнетизм сталі. Полірована нержавіюча сталь також слабомагнітна.